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“外婆家”被曝“厨师踩案板走、洗菜池里洗拖把” 创始人已道歉

日期:2019/08/16 16:08

  15日早间,江苏公共新闻频道播出在“外婆家”南京水平方门店中的“卧底”视频。视频内◇=△▲容显示,该门店招聘后厨员工不要求办理健康证和出示身份证,后厨人员操作存在•□▼◁▼不规范现象。

  据报道,在外婆家该店的厨房里,员工洗菜池里洗拖把,厨师每天踩着案板走;◇…=▲花菜、金针菇、四季豆等蔬菜不洗就下锅,工作人员称眼不看心不烦就吃下去了……

  令人更为惊讶的是,视频显示,这家门店疑似使用过期食材,每次有检查人员来之前贴上当天生产的标签。“人走了就撕掉,有人来检查会有人通知的。”该店员工称。

  针对外婆家南京水平方门店被媒体曝光一事,3月15日中午,外婆家发布致歉信称向广大消费者致歉,对门店进行整改并处罚相关责任人。

  “今★△◁◁▽▼天上午,有媒体对我公司南京水平方门店进行了媒体监督,报道了门店厨房存在操作违规行为,涉及厨房卫生问△▪▲□△题。我公司总部非常重视,在获知消息的第一时间,立即要求该门店停业整改。我司直重视▲★-●门店规范管理,对于此次事件的发生,我们向所有外婆家的消费者表示诚挚的道歉。”

  外婆家创始人吴国平在接受北青报记者采访时介绍,自己心情复杂,虽然部分门店安装明厨亮灶设备,也一直强调后厨管理制度,但仍然发生了基层员工不执行操作流程的严重问题。目前已经派专门的调查小•●组进驻门店,门店店长、厨师长已停职接受调査。外婆家也会▼▼▽●▽●及时将调查结果进行公告。“同时我们要求旗下所有门店彻底自查,规范操作,落实制▪…□▷▷•度,引以为戒。我们感谢媒体和公众对外婆家的监督,我们已经下发通知,强调所有门店必须重温公司规范管理制度,规范操作,加强培◆■训,我们也★-●=•▽欢迎和接受所有媒体和消費者的监督。再次对所有的客人表示歉意!”

  ▷•●官网资料显示,“外婆家”餐饮品牌隶属于外婆家餐饮集▽•●◆团,目前在全国逾二十多个城市设立80余家门店,拥有8000名员工,曾荣获“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全国餐饮业优秀企业”等称号。

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